Інфопакет

Гастрономічна спадщина України: аудит та збереження

ОК.27

Обов’язкова дисципліна для ОП

Перший

2021/2022

3 Семестр

5

ПР01. Знати, розуміти і вміти використовувати на практиці основні положення туристичного законодавства ПР05. Аналізувати рекреаційно-туристичний потенціал території. ПР14. Проявляти повагу до індивідуального і культурного різноманіття. ПР15. Проявляти толерантність до альтернативних принципів та методів виконання професійних завдань. ПР16. Діяти у відповідності з принципами соціальної відповідальності та громадянської свідомості. ПР25. Знати цілі сталого розвитку та аналізувати можливості туристично-рекреаційної діяльності для їх досягнення в світі та Україні ПР28. Володіти основними положеннями законодавства, національних та міжнародних стандартів ПР29.

Очна форма

Успішне опанування блоком дисциплін ОП Гастрономічний туризм (галузі знань 24 – Сфера обслуговування; спеціальності 242 – Туризм) першого року навчання. - Знання і розуміння фахової географічної предметної області і професії.

При вивченні дисципліни особлива увага звертається на формування важливих професійних компетенцій фахівця з рекреації та туризму – сформувати здатність комплексно розв’язувати складні професійні задачі та практичні проблеми у сфері еногастрономічного туризму на основі знання та застосування базових теорій і методів географії туризму, сталого розвитку, сенсорного аналізу та досліджень споживачів.

О.О. Мотузенко, О.Ю. Дмитрук, Д.В. Петліна, Гастрономічна мережа ЮНВТО для сприяння сталому розвитку гастрономічного туризму/ М а т е рі али І Міжн ар одн ої н а уко в о -п рак т ично ї к онф е р енц ії «Ст ал ий р оз в ит ок ту р и з м у на з а сад а х с т ал ог о ро з ви т у : о с в іт а, на у ка , пр ак т ика », Ль ві в , 20 18 , с тр .2 95 -3 00 2. Мотузенко О., Джанкола Д., Інноваційний досвід Італії з організації еногастрономічних туристичних маршрутів на прикладі системи доріг вина та смаку Ломбардії. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: Альфа-ПІК. - 2019. -Вип. 50. - с.132-148. 3. Мотузенко О.О., Бульба В.В., Джанколла Д. В. Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: «Альтерпрес». - 2020. – Вип. 55. C.13-21 http://www.geolgt.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=321&Itemid=221&

Лекція, практичне заняття, самостійна робота

Оцінювання виконання завдань практичних робіт, модульна контрольна робота, іспит

Українська