Infopaket

Gastronomic heritage of Ukraine: audit and preservation

ОК.27

Обов’язкова дисципліна для ОП

First

2021/2022

3 Semester

5

PR01. Know, understand and be able to use the basic ones in practice provisions of tourist legislation PR05. To analyze the recreational and touristic potential of the territory. PR14. Show respect for the individual and cultural diversity PR15. Show tolerance for alternative principles and methods of performing professional tasks. PR16. Act in accordance with the principles of social responsibility and civic consciousness. PR25. Know the goals of sustainable development and analyze opportunities tourist and recreational activities for their achievement in the world and Ukraine PR28. To know the main provisions of the law, national and international standards PR29.

Full-time form

Successful mastering of the block of disciplines OP Gastronomic tourism (fields of knowledge 24 – Service sector; specialty 242 - Tourism) of the first year of study. - Knowledge and understanding of the professional geographic subject area and profession.

When studying the discipline, special attention is paid to the formation of important professional competencies of a recreation and tourism specialist - to develop the ability to comprehensively solve complex professional tasks and practical problems in the field of enogastronomic tourism based on knowledge and application of basic theories and methods of geography of tourism, sustainable development, sensory consumer analysis and research.

О.О. Мотузенко, О.Ю. Дмитрук, Д.В. Петліна, Гастрономічна мережа ЮНВТО для сприяння сталому розвитку гастрономічного туризму/ М а т е рі али І Міжн ар одн ої н а уко в о -п рак т ично ї к онф е р енц ії «Ст ал ий р оз в ит ок ту р и з м у на з а сад а х с т ал ог о ро з ви т у : о с в іт а, на у ка , пр ак т ика », Ль ві в , 20 18 , с тр .2 95 -3 00 2. Мотузенко О., Джанкола Д., Інноваційний досвід Італії з організації еногастрономічних туристичних маршрутів на прикладі системи доріг вина та смаку Ломбардії. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: Альфа-ПІК. - 2019. -Вип. 50. - с.132-148. 3. Мотузенко О.О., Бульба В.В., Джанколла Д. В. Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: «Альтерпрес». - 2020. – Вип. 55. C.13-21 http://www.geolgt.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=321&Itemid=221&

Lecture, practical session, independent work

Assessment of performance of tasks of practical work, modular control work, exam

Ukrainian