Infopaket

Gastronomic tourism: ecosystem approaches and eco-orientation postug (3rd semester)

ОК.30

Обов’язкова дисципліна для ОП

First

2021/2022

3 Semester

2

PR03. Know and understand the main forms and types of tourism, their division. PR04. Explain the peculiarities of the organization of recreational and touristic space. PR05. To analyze the recreational and touristic potential of the territory. PR17. Manage your studies for the purpose of self-realization in professional tourism sector. PR20. To identify problematic situations and propose ways to solve them solution PR25. Know the goals of sustainable development and analyze opportunities tourist and recreational activities for their achievement in the world and Ukraine PR26. Anticipate the consequences of one's entrepreneurial activity in the field of eno- and gastronomic tourism based on the acquired knowledge PR28. To know the main provisions of the legislation

Full-time form

Successful mastering of blocks 1 and 2 of the OP "Gastronomic tourism" disciplines (fields of knowledge 24 – Service area; specialty 242 - Tourism) of the first year of study.

this academic discipline is devoted to study the role of gastronomic tourism in the general ecosystem of tourism and the disclosure of modern content ecosystem and eco-oriented approaches to the organization of gastronomic tourism, aimed at achieving the Sustainable Development Goals (SDGs); highlighting the role in this process specialized international organizations and consideration of the best practices of ecosystem development of gastronomic tourism in the world, including modern ecological guidelines tourist demand.

Мотузенко О., Джанкола Д., Інноваційний досвід Італії з організації еногастрономічних туристичних маршрутів на прикладі системи доріг вина та смаку Ломбардії. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: Альфа-ПІК. - 2019. -Вип. 50. - с.132-148. 3. Мотузенко О.О., Бульба В.В., Джанколла Д. В. Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: «Альтерпрес». - 2020. – Вип. 55. C.13-21. - 4. Мотузенко О., Ганчукова О., Джанкола Д. Еногастрономічний туристичний продукт – інноваційна інтеграційна форма туристичної пропозиції. Наукова збірка «Научный взгляд в будущее». Одеса: КУПРИЕНКО СВ. 2020. #17, Том 2. С. 72-81. - Режим доступу: https://www.scilook.eu/index.php/slif/issue/view/slif17-02/slif17-02 5. Ткаченко Т.І. Сталий розвиток туризму: теорія, методологія, реалії бізнесу. – К.: КНТЕУ, 2009.- 463 с. – Режим доступу: https://tourlib.net/books_ukr/tkachenko.htm

Lecture, seminar class, independent work

Assessment of the performance of tasks of seminar works, modular control work, exam

Ukrainian