Інфопакет

Фізична та колоїдна хімія

Обов’язкова дисципліна для ОП

Перший

2021/2022

2 Семестр

4

ПР02. Вміти здійснювати якісний та кількісний аналіз речовин неорганічного, органічного та біологічного походження, використовуючи відповідні методи. ПР03. Вміти розраховувати склад поживних середовищ, визначати особливості їх приготування та стерилізації, здійснювати контроль якості сировини та готової продукції на основі знань про фізико-хімічні властивості органічних та неорганічних речовин. ПР12. Використовуючи мікробіологічні, хімічні, фізичні, фізико-хімічні та біохімічні методи, вміти здійснювати хімічний контроль (визначення концентрації розчинів дезінфікувальних засобів, титрувальних агентів, .концентрації компонентів поживного середовища тощо), технологічний контроль ; мікробіологічний контроль, мікробіологічної чистоти та стерильності біотехнологічних продуктів різного призначення.

Очна форма

Даний курс базується на знаннях загальних курсів неорганічної хімії (класи неорганічних сполук, будова атома), органічної хімії (класи органічних сполук), фізики (газові закони, будова атома, електрика) i математики (функції та ïx графіки, середні величини, диференціальні рівняння, системи рівнянь, диференціали, інтеграли, дії зі ступенями, натуральні та десяткові логарифми). Необхідним для успішного опанування дисципліни е вміння працювати з науковою i науково-методичною літературою та інтернет ресурсами, вміння самостійно застосовувати знання з неорганічної i органічної хімії, фізики, математики та біології до конкретних задач. Матеріал дисципліни "Фізична та колоїдна хімія" є основою для вивчення i розуміння широкого ряду дисциплін за профілем майбутньої спеціальності.

Навчальна дисципліна «Фізична та колоїдна хімія» є складовою програми професійної підготовки фахівців освітнього рівня «Бакалавр» за освітньою програмою «Біотехнологія». «Фізична та колоїдна хімія» висвітлює основні фізико-хімічні положення i закони для термодинамічного описання систем різного типу, особливості ïx існування при певних параметрах i вплив різних умов на характер процесів, що в них відбуваються, та дозволяє описати закономірності перебігу процесів з позицій хімічної кінетики, хімічної рівноваги, фазової рівноваги, фізичної хімії міжфазних явищ, електрохімічної та адсорбційної рівноваги. Дисципліна дозволяє узагальнити термодинамічні i кінетичні підходи та основні фізико-хімічні закони для пояснення особливостей та умов перебігу хімічних, біохімічних та біологічних процесів, для практичних розрахунків різноманітних фізико-хімічних характеристик та ïx експериментального визначення.

1. Вовкотруб М.П., Олексенко Л.П., Вовкотруб Ю.М. Фізична та колоїдна хімія. Практикум: навчальний посібник. — К.: Видавничо-поліграфічний центр “Київський університет”, 2010.- 335 с. 2. Яцимирський В.К. Фізичнa хімія.— К.: Перун, 2007. — 512c. 3. Павліщук А.В., Олексенко Л.П., Пенкова Л.В. Фізична хімія. Практикум та тестові завдання: Навчальний посібник.— К.: Видавничо-поліграфічний центр “Київський університет”, 2014.- 224 с. 4. Гомонай В.І., Гомонай О.В. Фізична хімія, т.1, 2, 2003.- 479 с. 5. Мчедлов-Петросян М.О Колоїдна хімія. Харків 2010, 500 с. 6. Каданер Л.І. Фізична i колоїдна хімія — К., 1983.

Лекції, лабораторний практикум, самостійна робота

Семестрове оцінювання: 1. Оформлення результатів лабораторних робіт - 30 балів / 15 балів 2. Домашніх розрахункових робіт та самостійних завдань -10 балів/ 5 балів 3. Усні відповіді — 5 балів / 2,5 балів 4. Доповнення —5 балів / 2,5 балів 5. Модульна контрольна робота 1 (блок тем змістовного модулю 1) — 15 балів / 7,5 балів 6. Модульна контрольна робота 2 (блок тем змістовного модулю 2) — 15 балів / 7,5 балів 7. Підсумкова контрольна робота - 20 балів / 10 балів Підсумковий контроль у формі заліку

Українська