Інфопакет

Гастрономічний туризм: екосистемність підходів та екоорієнтованість послуг (2-й семестр)

ОК.30

Обов’язкова дисципліна для ОП

Перший

2020/2021

2 Семестр

3

ПР03. Знати і розуміти основні форми і види туризму, їх поділ. ПР04. Пояснювати особливості організації рекреаційнотуристичного простору. ПР05. Аналізувати рекреаційно-туристичний потенціал території. ПР17. Управляти своїм навчанням з метою самореалізації в професійній туристичній сфері. ПР20. Виявляти проблемні ситуації і пропонувати шляхи їх розв’язання. ПР25. Знати цілі сталого розвитку та аналізувати можливості туристично-рекреаційної діяльності для їх досягнення в світі та Україні ПР26. Передбачати наслідки своєї підприємницької діяльності в галузі ено- та гастрономічного туризму на основі отриманих знань ПР28. Володіти основними положеннями законодавства

Очна форма

Успішне опанування 1 та 2 блоками дисциплін ОП «Гастрономічний туризм» (галузі знань 24 – Сфера обслуговування; спеціальності 242 – Туризм) першого року навчання.

дана навчальна дисципліна присвячена вивченню ролі гастрономічного туризму в загальній екосистемі туризму та розкриттю змісту сучасних екосистемних та екоорієнтованих підходів до організації гастрономічного туризму, спрямованої на досягнення цілей сталого розвитку (ЦСР); висвітлення ролі у даному процесі профільних міжнародних організацій та розгляд кращих практик розвитку екосистеми гастрономічного туризму в світі, включно з сучасними екологічними настановами туристичного попиту. При вивченні дисципліни особлива увага звертається на формування важливих професійних компетенцій фахівця з рекреації та туризму – сформувати здатність комплексно розв’язувати складні професійні задачі та практичні проблеми у сфері еногастрономічного туризму на основі знання та застосування базових теорій і методів географії туризму, сталого розвитку, дослідження споживача (включно з калькуляцією екологічного сліду туриста).

2. Мотузенко О., Джанкола Д., Інноваційний досвід Італії з організації еногастрономічних туристичних маршрутів на прикладі системи доріг вина та смаку Ломбардії. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: Альфа-ПІК. - 2019. -Вип. 50. - с.132-148. 3. Мотузенко О.О., Бульба В.В., Джанколла Д. В. Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм: Наук. зб. – К.: «Альтерпрес». - 2020. – Вип. 55. C.13-21. - Режим доступу: http://www.geolgt.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=321&Itemid=221 &lang=uk 4. Мотузенко О., Ганчукова О., Джанкола Д. Еногастрономічний туристичний продукт – інноваційна інтеграційна форма туристичної пропозиції. Наукова збірка «Научный взгляд в будущее». Одеса: КУПРИЕНКО СВ. 2020. #17, Том 2. С. 72-81.

Лекція, практичне заняття, самостійна робота

Оцінювання виконання завдань практичних робіт, модульна контрольна робота, залік

Українська