Інфопакет

Технологічні основи мікробіологічних виробництв

Вибіркова дисципліна для ОП

Перший

2025/2026

5 Семестр

4

ПР14. Вміти обґрунтувати вибір біологічного агента, складу поживного середовища і способу культивування, необхідних допоміжних робіт та основних стадій технологічного процесу. ПР17. Вміти складати матеріальний баланс на один цикл виробничого процесу, специфікацію обладнання та карту постадійного контролю з наведенням контрольних точок виробництва. ПР18. Вміти здійснювати обґрунтування та вибір відповідного технологічного обладнання і графічно зображувати технологічний процес відповідно до вимог нормативних документів з використанням знань, одержаних під час практичної підготовки. ПР24. Вміти застосовувати сучасні методи та підходи створення рекомбінантних молекул та маніпуляції клітинами різного походження для створення біотехнологічних продуктів.

Очна форма

1. Успішне опанування науково-теоретичним та практичним матеріалом навчальних дисциплін, які викладаються студентам освітнього рівня «Бакалавр»: «Мікробіологія», «Біохімія», «Біологія клітини», «Хімія біоорганічна», «Основи молекулярної біотехнології», Процеси і апарати біотехнологічних виробництв». 2. Вміння приймати самостійні рішення на основі знань теоретичних основ із загальної мікробіології, біохімії та математики, брати участь у диспутах та грамотно обґрунтовувати свою точку зору. 3. Володіти елементарними навичками опрацювання наукової літератури, вирішення задач, аналізу отриманого результату, роботи з матеріалами та обладнанням, що використовуються в біологічній лабораторії, базовими навичками роботи зі світлопольним мікроскопом.

Дисципліна присвячена вивченню технологій різних мікробіологічних виробництв і мікроорганізмів, які використовуються у промисловості. Важливе місце відводиться висвітленню методів селекції промислових штамів мікроорганізмів, способів їх зберігання та культивування на різних видах сировини. Детально розглядаються технологічні схеми виробництва харчових продуктів і напоїв, синтезу біологічно активних речовин і лікарських засобів. Значна увага приділяється шляхам одержання харчового білка, пробіотиків, ферментних препаратів, бактерійних добрив, препаратів захисту рослин. Розглядаються питання використання мікроорганізмів у біогеотехнологіях. Вивчення технологій мікробіологічних виробництв є актуальним для розробки нових біотехнологій та вдосконалення існуючих.

1. Гудзь С. П., Гнатуш С. О., Білінська І. С. Мікробіологія: Підручник: [для студ. вищ. навч. закл.]. – Львів: Видавничий центр ЛНУ імені Івана Франка, 2009. – 360 с. 2. Козлова І.П., Радченко О.С., Степура Л.Г., Кондратюк Т.О., Піляшенко-Новохатній А.І. Геохімічна діяльність мікроорганізмів та її прикладні аспекти: Навч. Посібник.- Наук. думка, 2008.- 528 с. 3. Сергійчук М.Г., Сківка Л.М., Сергійчук Т.М., Радченко О.С., Степура Л.Г., Сенчило Н.В, Юмина Ю.М.,Домбровська І.В., Рудик М.П., Моложава О.С.,Позур В.В., Файдюк Ю.В. Мікробіологія Том 1. Підручник.- К.:ФОП Масляков, 2020, -500 с. 4. Слободян В.О. Основи біотехнології: Навч. посіб. / Ін-т менеджменту та економіки. - Івано-Франківськ, 2002. - 188 с

Лекції, лабораторні заняття, самостійна робота

- семестрове оцінювання: 1. Модульна контрольна робота 1 – 20 балів/ 10 балів 2. Модульна контрольна робота 2 – 20 балів/ 10 балів 3. Підсумкова контрольна робота - 20 балів/ 10 балів 4. Лабораторні роботи (12 робіт) – 12 балів/ 6 бали 5.Усні/письмові відповіді – 10 балів/ 5 балів 6. Реферат/доповідь – 18 балів /9 балів - підсумкове оцінювання у формі заліку

Українська