Інфопакет

Курортно-лікувальне харчування

Вибіркова дисципліна для ОП

Перший

2023/2024

8 Семестр

3

Демонструвати спілкування в діалоговому режимі з колегами та цільовою аудиторією, ведення професійної наукової дискусії, письмово відображувати та презентувати результати своїх досліджень українською мовою. Використовувати теорії і закони фізики, хімії, біології та інших наук для вирішення актуальних завдань в галузі курортнолікувального харчування. Розуміти основні терміни та поняття структури санаторно-курортних закладів України; Розуміти основні терміни та поняття щодо наукових основ дієтичного та лікувального харчування. Демонструвати знання про патогенетичні принципи побудови дієтотерапевтичного харчування.

Очна форма

1. Успішне опанування навчальних дисциплін «Харчова хімія», «Фізіологія людини», «Мікробіологія з мікробіологічною діагностикою», «Медична хімія», «Біологічної хімії», «Технологія харчових продуктів». 2. Вміння самостійно застосовувати знання із фізіології людини, харчової хімії, медичної хімії, біологічної хімії, технології харчових продуктів та ін. навчальних дисциплін для рішення конкретних науково-практичних задач; працювати з науковою та науково-методичною літературою. 3. Володіння елементарними навичками компаративного аналізу.

«Курортно-лікувальне харчування» є вибірковою дисципліною, що висвітлює актуальні проблеми дієтичного і лікувального харчування поширених захворювань в умовах санаторно-курортних закладів, дослідження в галузі технології приготування страв для хворих людей і побудови базисних дієт і їх диференційованого застосування з урахуванням порушень метаболічного конвеєра. Дисципліна покликана висвітлити нозологічний принцип побудови системи лікувального харчування.

1. Грищенко, І.М. Дієтичне та дитяче харчування: Навч.посіб. / І.М. Грищенко, Н.М. Кравчук. – К.: Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2003. – 288с.

Лекції, практичні заняття, самостійна робота

Семестрове оцінювання: модульні контрольні роботи, мультимедійні презентації з актуальних питань курортно-лікувального харчування, усні відповіді, доповнення. Підсумкове оцінювання: у формі заліку

Українська