Інфопакет

Управління якістю в туризмі

ННД.01

Обов’язкова дисципліна для ОП

Другий

2021/2022

1 Семестр

6

РН4) Знання закономірностей, принципів та механізмів функціонування туристичного ринку РН5) Здатність оцінювати кон’юнктуру туристичного ринку, інтерпретувати результати дослідження та прогнозувати напрями розвитку суб’єкта підприємницької діяльності в сфері рекреації і туризму РН6) Здатність здійснювати управління підприємством індустрії туризму РН7) Здатність розробляти та реалізовувати проекти в сфері рекреації, туризму, гостинності РН15) Відповідати вимогам спілкування в діалоговому режимі з широкою науковою спільнотою та громадськістю в сфері туризму РН16) Демонструвати соціальну відповідальність за результати прийняття стратегічних рішень РН17) Приймати рішення у складних і непередбачуваних умовах, що потребує застосування нових підходів та методів прогнозування

Очна форма

1. Успішне опанування дисциплін «Організація послуг», «Туроперейтинг», «Організація діяльності туристичного підприємства», «Основи економіки туризму», «Стандартизація та сертифікація послуг в туризмі та курортній справі», «Регулювання туристичної діяльності», «Маркетинг», «Менеджмент», «Економіка туристичної фірми», «Правознавство» та «Фінанси». 2. Володіти навичками аналізу, синтезу, моделювання ситуації, прогнозування, порівняння

Навчальна дисципліна присвячена вивченню теоретичних і методологічних засад створення якісного туристичного сервісу. Розглядаються концептуальні засади проблеми якості в туризмі, а саме: поняття про якість туристичних послуг та вимоги до якості туристичних послуг; критерії якості туристичних послуг; принципи сучасного сервісу та фактори, які впливають на якість туристичного обслуговування; нормативно-правове забезпечення якості туристичних послуг; процесний підхід в управлінні якістю та методологічні основи управління якістю. Особлива увага присвячується практиці сучасних стратегій лідерства в якості, концепції TQM та особливостям оцінки і управління якістю в сфері туристичних послуг, а саме: управляння якістю туристичного продукту; умови створення якісного сервісу на туристичному підприємстві; розробка, впровадження та забезпечення функціонування системи менеджменту якості на туристичному підприємстві; системи управління якістю на різних типах туристичних підприємств; управління якістю на різних етапах бізнес-процесів туристичного підприємства.

1. Бабарицька В., Малиновська О. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навч. пос. – К,: Альтерпрес, 2004. 2. Бізнес-планування: навч. посіб. / Т.Г.Васильців, Я.Д.Качмарик, В.І.Блонська, Р.Л.Лупак. – К.: Знання, 2013. – 207 с. 3. Кудла Н.Є. Управління якістю в туризмі. – Львів: ЦУЛ, 2015. – 328 с. 4. Ткаченко Т.І. Управління якістю готельних послуг: монографія / Т.І. Ткаченко, С.В. Мельниченко, М.В. Новак. - К.: КНТЕУ, 2006.-234 с. 5. Топольник В.Г. Управління якістю продукції та послуг в готельноресторанному господарстві: навч. посіб./ В.Г. Топольник. – Львів: Магнолія 2006, 2012. – 328 с. 6. Berry, Leonard L., Parasuraman, A., Zeithaml, Valarie A. Delivering Quality Service. New York: The Free Press. 7. Deming, W. Edwards. Out of the Crisis. Cambridge: Massachusetts Institute of Technology, Center for Advanced Engineering Study. 8. Кові Стівен Р. 7 звичок надзвичайно ефективних людей. / Пер. З англ. О. Любенко. – Харків, 2012. – 384 с.

Лекції, семінарські заняття, консультації, самостійна робота, бесіда, дискусія, робота в малих групах

Упродовж семестру проводяться підсумкові контрольні роботи (перша включає теми 1-5, друга 6-10). На семінарських заняттях для виявлення рівня засвоєння відповідних знань впродовж семестру проводять бліц опитування, які у підсумку формують до 10% оцінки. підсумкове оцінювання у формі екзамену. Максимальна кількість балів на екзамені – 40, мінімальна, які додаються до семестрових – 24 бали (60% від максимальних балів, що відводяться на екзамен). У випадку коли студент на екзамені набрав менше вказаної кількості балів, вони не додаються до семестрової оцінки (незалежно від кількості балів, отриманих під час семестру), в екзаменаційній відомості у колонці “бали за екзамен” ставиться “0”, а в колонку «результуюча оцінка» переноситься лише кількість балів, отриманих під час семестру. Студенти, які набрали впродовж семестру менше 20 балів, до екзамену не допускаються. Рекомендований мінімум для допуску до екзамену – 36 балів.

Українська