Інфопакет

Дієтичні консультації з елементами дієтотерапії

Вибіркова дисципліна для ОП

Другий

2021/2022

7 Семестр

3

ПР06. Уміння скласти прогноз здоров’я людини в залежності від його вихідного рівня та спроектувати відповідну програму. ПР08. Знання особливостей оцінки фізичного стану осіб різного віку та статі. ПР14. Знання принципів та етапів побудови раціонального харчування. ПР18. Уміння здійснювати практичні дослідження функцій організму людини, інтерпретувати результати таких досліджень.

Очна форма

Успішне опанування навчальних дисциплін: «Обмін речовин», «Гігієна з гігієнічною експертизою», «Охорона праці в галузі», «Мікробіологія з мікробіологічною діагностикою», «Біологічна хімія», «Аналітична хімія», «Фізіологія людини». Вміння самостійно застосовувати знання з навчальних дисциплін: «Основи харчування», «Гігієни харчування», «Основи фізіології» тощо для вирішення конкретних науково-практичних задач; працювати з науковою та науково-методичною літературою. Володіння елементарними навичками зі складання щоденного раціону.

У рамках курсу «Дієтичні консультації з елементами дієтотерапії» ознайомлення з базовими поняттями щодо дієтичного та лікувального харчування поширених захворювань, встановлення принципів складання раціону (дієт) харчування з лікувальним і профілактичним напрямом.

Манжалій Е.Г., Фалалєєва Т.М., Остапченко Л.І. «Дієтологія та спосіб життя при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: навчальний посібник». – К.: ФОП «Ворона», 2020. – 90 с. Павлоцька Л.Ф., Дуденко Н. В., Димитрієвич «Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів» . Навчальний посібник . 2007- 441 с. Міхеєнко О. І. «Основи раціононального та оздоровчого харчування», Навчальний посібник .-2017.- 189 с. Шумило Г.І. « Технологія приготування їжі». Навч. посіб. – К. Кондор.- 2016.-506 с. Карпенко П.О., Пересічна С.М,, Грищенко І. М., Мельничук Н.О. «Основи раціонального і лікувального харчування», Навчальний посібник . - 2011.-504 с.

Лекції, практичні заняття, консультації, самостійна робота.

Модульні контрольні роботи, оформлення результатів практичних досліджень, усні відповіді, доповнення. Підсумкове оцінювання у формі іспиту.

українська